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  近日,昆明市市场监督管理局发布地方标准《地理标志产品 汤池老酱》,进一步完善汤池老酱的技术标准体系,为其标准化、规范化、产业化、品牌化发展提供有力支撑。


  据悉,汤池老酱以温泉水作汁,地方原料为质,经过和面、蒸煮、研磨、腌制等特殊工艺制作而成,酱香浓郁,是独具地方特色的调味品。


  2017年,汤池老酱获得国家地理标志产品保护。为进一步明确汤池老酱的特征指标,推动汤池老酱产业高质量发展,《地理标志产品 汤池老酱》于2020年正式纳入昆明市地方标准制定项目计划,该地方标准将于今年5月1日正式实施。(姜韬 朱林)

 

(编辑:晏如)

 

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